Toutes les fins de semaine de septembre à mai
En collaboration avec Yannick Grandjean producteur d’huîtres depuis 16 ans sur le bassin de Thau. Nous vous proposons des coquillages d’une fraîcheur irréprochable directement de sa production en « huîtres de Bouzigues ».
- Mais aussi : des huîtres de Bretagne, la Gillardeau de Charente Maritime, l’huître Marennes « fine de claire » et la « Mary Morgan » d’Irlande.
- Moules, coques, palourdes, praires, bulots et le murex (escargot de Méditerranée), complètent la gamme coquillage.
- Sans oublier les Coquilles saint jacques en saison.
CRUSTACES
- Crevettes bio de Madagascar
- crevettes sauvages d’Afrique
- crevettes grises
- tourteaux
- pinces de crabes
- gambas
- langoustines
…accompagneront vos plateaux de fruits de mer.
TRAITEUR
- Teilles artisanales de la Maison Dassé à Mèze
- Pizza aux fruits de mer
- Brandade de morue de Begles
- Accra de morue
- Anchois marinés
- Soupe de poisson de roche « Azaïs-Polito » depuis 1963 à Sète
- Mayonnaise, aïoli
POISSONS
Poissons d’arrivage, deux références en moyennes toutes les fins de semaine, sélectionnés en collaboration avec mon mareyeur la société Beuron.
Produits de prestiges : langoustes et homards sur commande uniquement.