Des fromages à découvrir près de chez vous …
Au lait de vache :
- Le Comté fruité Marcel Petite affiné dans les caves du Fort St Antoine dans le Haut-Doubs.
- La Haute Savoie en directe avec le Farto de Thônes au cœur du massif montagneux des Aravis : le Reblochon AOP Fermier, la Raclette IGP, la Tomme IGP, le Chevrotin AOP, l’Abondance AOP, le Beaufort et enfin l’Emmental.
- L’Auvergne : le Cantal AOP et le Saint-nectaire fermier.
- Gorgonzola crémeux AOP : fromage persillé italien.
- Sans oublier : le Brie de Meaux AOP, le camenbert Jort AOP, le Pont-l’Evêque AOP, le Munster ainsi que le Boursault et le Chaource.
Au lait de brebis :
- Des Pyrénées : l’Ossau Iraty ainsi que le Chistera.
- De Lozère : la tomme du Feydou et la Téoulette cendrée.
- Aveyronnais : le pérail fermier bio Le Vézou, le roquefort Vieux Berger.
- La Feta AOP
Au lait de chèvre :
- Du Lot : le Rocamadour crémier et la Croseta
- Du Tarn : le crottin Le Pic, La Bouyguette formée à la main dans un linge.
- De Haute Garonne : le galet frais et la brique crémeuse d’Emilie, EARL du Bila à Mauzac.
- Le persillé de chèvre, de conception récente, mais déjà primé, est produit dans le sud des Yvelines.
- Le Sainte-Maure-de-Touraine AOP.